Tarta z truskawkami - prościej się nie da.

Prawdę mówiąc da się  (to nawiązanie do tytułu posta)- wtedy trzeba iść i kupić albo czekać aż jakaś dobra dusza zlituje się nad nami i dostarczy nam truskawkowe cudo.

Jeśli jednak chcesz zrobić tartę samodzielnie to właśnie ten przepis polecam na pierwszy raz.

To kolejna tarta z truskawkami na moim blogu wcześniejsze przygotowałam w oparciu o przepyszny krem cukierniczy, ta jest nadziana prostym kremem z mascarpone i białej czekolady.

Jej przygotowanie maksymalnie uprościłam - to znaczy zamiast klasycznego kruchego ciasta - użyłam mojego łatwego ciasta na bazie mąki kukurydzianej. Całość działań to ok 1 h - wliczając w to pieczenie. Ciasta nie trzeba ani schładzać ani wałkować. Polecam i zapraszam.

Tarta truskawkowa z kremem z mascarpone i białej czekolady o smaku amaretto

Ciasto :

175 g mąki pszennej

3 kopiaste łyżki mąki kukurydzianej

3 kopiaste łyżki drobnego cukru do wypieków (lub cukru pudru)

1 jajko

łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy (jeśli cukier to należy zmniejszyć ilość cukru podstawowego)

100 g masła

szczypta soli

1/4 łyżeczki sody 

Piekarnik nagrzałam do 200 stopni C.  W  misce ubiłam na puch jajko z masłem, wanilią i cukrem. Mąki zmieszałam z sodą i solą i przesiałam a następnie dodałam do ubitej masy. Całość miksowałam  tylko do połączenia składników. Ciastem wylepiłam foremkę (trochę zostało więc zrobiłam jeszcze kilka ciastek). 

Piekłam w 200 Stopniach ok 16 minut do zezłocenia.

Formy niczym nie natłuszczałam - ciasto ładnie wychodzi:). Studziłam wyjęte z foremki.

Krem z białej czekolady z mascarpone

250 g serka typu mascarpone

100 g białej czekolady

100 ml śmietanki tortowej 36% (niekoniecznie)

2 łyżki amaretto

łyżka posiekanej świeżej mięty

Czekoladę roztopiłam w kąpieli wodnej (można w mikrofali). Ubiłam śmietanę z amaretto na niezbyt sztywną pianę. Przestudzoną ale wciąż płynną czekoladę  starannie wymieszałam z serkiem (ważne by nie mieszać zbyt długo - a tylko do połączenia składników). Na sam koniec do kremu dodałam miętę i bitą śmietanę. (można zrezygnować ze śmietanki ale dodaje ona dodatkowej lekkości i wspaniale pasuje do truskawek).

Dodatkowo:

ok 500 g truskawek

50 g ciemnej czekolady (niekoniecznie)

listki mięty do dekoracji

Krem nałożyłam do przygotowanej foremki z ciasta a na wierzchu ułożyłam zanurzone w ciemnej czekoladzie truskawki i wszystko jeszcze posypałam listkami mięty. 

Wyszło bardzo smaczne ciasto na kruchym łatwo krojącym się spodzie i o delikatnej konsystencji kremu.

Tartę upiekłam na sąsiedzkie otwarcie tarasu:) niestety mój aparat właśnie odmówił współpracy i zdjęcia zrobiłam telefonem. 


I znów przyłączę się do akcji:)