Pizza bardzo sezonowa

Zainspirowana programem Tomka Jakubiaka i jego pizzą ze szparagami - pomyślałam - to nie może być złe!

Przyznaję się: szparagi robiłam po raz pierwszy w życiu. Wcześniej zdarzało mi się jeść je w klasycznych potrawach hiszpańskich lub niemieckich. Do tej pory tylko białe. Ale podejrzewałam (i słusznie) że zielone będą mi bardziej smakować. 

Postawiłam na prostotę - i nie zawiodłam się. Pizza wyszła doskonała. Samo ciasto chrupiące i cienkie, do tego aromatyczna lekka baza i fantastyczne, chrupkie szparagi. Idealne proste danie na wiosnę. Bardzo polecam.

Ciasto zarobiłam w biegu , do domów wróciłam po 4 h - i to jest bardzo dobry czas. Uważam że ciasto potrzebuje czasu. To sekret jego smaku.

Pizza z zielonymi szparagami

Ciasto według tego przepisu

pół pęczka zielonych szparagów

pół pęczka dymki

ząbek czosnku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki oliwy

sól, pieprz

odrobina startego pecorino

Piekarnik z grubą blachą w środku rozgrzałam do 230 stopni C. Ciasto cienko rozwałkowałam i dałam mu odpocząć 5 minut.  W tym czasie drobno posiekałam czosnek. Ciasto polałam łyżką oliwy, posypałam czosnkiem , drobno posiekaną natką i posoliłam i popieprzyłam. 

Szparagi umyłam, odłamałam zdrewniałe końce i przecięłam wzdłuż na połówki. To samo zrobiłam z dymką. Rozłożyłam je na cieście, lekko posypałam pecorino i piekłam 7 minut. Polałam resztą oliwy i posypałam gruboziarnistą solą.

Proste i pyszne.