Latem lubię tarty - przepis

I jesienią, zimą i na wiosnę też. Każda pora roku kusi innym smakiem. Teraz są to ostatnie porzeczki i maliny.

Tarta jest bardzo prosta. 

Ciasto przygotowane wg mojego przepisu i krem z mascarpone i białej czekolady. Niby banał. Niby nic takiego. A jednak daje przedsmak raju. 

Zapraszam na ciasto upieczone na imieniny mojej przyjaciółki. Świetnie sprawdziło się przewiezione w upale kilkadziesiąt kilometrów, ładnie się pokroiło i równie ładnie zjadło.

To kolejny pomysł na wykorzystanie mojego ciasta. Znów doskonale się sprawdziło. Stanowiło solidną i chrupiącą bazę do tarty spożywanej na świeżym powietrzu.

Letnia tarta z kremem z białą czekoladą i owocami

ok 350 g ciasta z tego przepisu  (lub inny kruchy spód)

250 g mascarpone Wyjete  lodówki przynajmniej godzinę wcześniej)

100 gram białej czekolady

50 ml cointreau

mieszane owoce na wierzch ok 300 ml (użyłam porzeczek, malin i borówki amerykańskiej)

Sos śliwkowy (kilka łyżek)

Z ciasta upiekłam spód - 12 minut w 200 stopniach C.

Czekoladę rozpuściłam  i ostudziłam tak by pozostała jeszcze płynna. Mascarpone ubiłam na puch, dodałam do kremu czekoladę i likier. Z ubijania wyszedł bardzo puszysty krem, który wyłożyłam na ciasto. ciasto polałam kilkoma łyżkami sosu śliwkowego.

Na wierzchu ułożyłam owoce, lekko wciskając je w krem. Mocno schłodziłam w lodówce. Pyszne również następnego dnia.

Sos Śliwkowy

kilka śliwek

łyżka miodu

50 ml śliwowicy

ziarenko kardamonu 

pieprz

W rondelku mocno podgrzałam miód, wrzuciłam do niego kardamon i dużą szczyptę pieprzu, gdy zawartość rondelka zaczęła się karmelizować dodałam pokrojone śliwki i gotowałam ze śliwowicą ok 10 minut  (do rozpadnięcia). Przetarłam przez sito i jeszcze raz zagotowałam . Super do lodów i ciast:)

Polecam:)