Grilluję - serki też:) - czyli lekka sałatka z mailnowym dressingiem

Maliny już są - a w upał nie ma to jak pyszna lekka sałatka z orzeźwiającym sosem malinowym . 

Aby była bardziej sycąca polecam również lekko zgrillowany serek kozi - lekko, prosto i bardzo smacznie.

Po prostu lato na talerzu:)

Mieszanka sałat z lekkim kozim serkiem i malinowym dresingiem

na porcję

• garść rukoli
• garść młodego szpinaku
• garść młodych listków botwinki
• kilka gałązek natki pietruszki
• garść malin
• pół małej czerwonej cebulki
• szczypta soli

ok 50 g serka koziego

Malinowy dresing

• pół szklanki malin (mogą być mrożone) ale to wersja na chłodniejszą porę roku:)
• 3 łyżki oliwy Classico Monini
• łyżeczka octu czerwonego Monini
• łyżeczka miodu
• pół łyżeczki czarnego pieprzu
• duża szczypta nasion kolendry

Cebulę pokroiłam w półplasterki i lekko posoliłam. Sałaty dokładnie umyłam i ułożyłam na talerzu. Posypałam malinami i zmiękczoną cebulką.

Ułożyłam opieczony na ruszcie serek, posypałam malinami i polałam sosem.

Na sos: zmiksowałam wszystkie składniki – próbując do smaku – jeśli dressing wychodzi zbyt gęsty można go rozcieńczyć wodą.