Grilluję ... ryby też

Co tu dużo mówić - grillowana ryba jest świetna - smakuje wyśmienicie , jest zdrowa i pięknie wygląda.

To grillowa i  oliwna  wersja podobnego dania z ubiegłego roku. Jeszcze smaczniejsza. 

Zapraszam.

Grillowany halibut na ciepłej sałatce z bobu

na 4 porcje

500 g filetu z halibuta

4 łyżki oliwy cytrynowej Monini

4 łyżki lemoniny Monini

duża szczypta soli morskiej

łyżeczka świeżej posiekanej mięty

łyżeczka świeżego posiekanego koperku

Filety z halibuta marynowałam przez 15 minut w mieszance oliwy cytrynowej, lemoniny, soli oraz mięty i koperku.

Grillowałam na dużym ogniu na tacce 3 minuty z jednej i 2 z drugiej strony. Podałam na ciepłej sałatce z bobu.

Ciepła sałatka z bobu

500 g młodego bobu

łyżka solonych kaparów

ziarenka z połowy laski wanilii

4 łyżki lemoniny Monini

2 łyżki oliwy BIOS Monini 

szczypta białego pieprzu

łyżeczka listków świeżej mięty

Ugotowany bez soli bób obrałam z łupinek. Oliwę cytrynową, posiekane i lekko opłukane kapary, lemoninę oraz wanilię i pieprz podgrzałam na najmniejszym ogniu ( z boku grilla) przez kilka minut – nie gotowałam !!!. Do ciepłego sosu dodałam miętę oraz bób. Wymieszałam chwilę pozwoliłam przejść sałatce aromatem i po 5 minutach podałam z halibutem.

Bób mozna przygorowac wcześniej i zabrać ze sobą na grilla. Podgrzać z sosem i podawać.