Grilluję - marchewki też

Mówi się że można zgrillować wszystko. To nie jest prawda. Przetestowaliśmy osobiście - Grillowane kiszone ogórki są okropne. Brrr.

Zapewne znacie jescze inne, niezbyt grillowe produkty. 

Ale nie należy do nich marchewka. Gdzieś, kiedyś widziałam zdjęcie marchewki z grilla. Pomyślałam - dlaczego nie. Wymyśliłam sobie smaki pasujące i.... wyszło super. 

Cudne jarskie danie, bogate w smaku lecz lekkie, aromatyczne  ale nie przytłaczające innych. Do zrobienia znacznie wczesniej czyli w trakcie imprezki wszystko mamy gotowe i tylko wrzucamy na chwilę na ruszt i potem do marynaty. 

Naprawdę polecam.

Aromat cytrusów bardzo mi odpowiada w połączeniu ze słodyczą młodych marchewek

Grillowane młode marchewki  w glazurze cytrusowej

pęczek młodych marchewek z nacią

4 łyżki oliwy Gran Fruttato Monini

skórka otarta z połowy pomarańczy

3 łyżeczki brązowego cukru

łyżka octu balsamicznego monini

sok z połowy pomarańczy 

sok z połowy liminki

łyżka lemonini Monini

szczypta soli

2 łyżeczki drobno posiekanej natki pietruszki

pół łyżeczki posiekanego tymianku

ewentualnie Glassa balsamiczna Monini

sól morska

Idealne do przygotowania nawet kilka godzin wczesniej.

Obrane młode marchewki z ok 1.5 pozostałścią po naci obgotowałam w lekko osolonej wodzie aby pozostały miękkie ale już ugotowane. Opłukane zimną wodą przełożyłam do glazury powstałej ze zmieszania wszystkich składników za wyjątkiem ziół i glassy. ( w glazurze mogą pozostać kilka godzin).Grillowałam na rozgrzanym grillu do uzyskania apetycznych pasków i skarmelizowania glazury. Do pozosyałej w naczyniu glazury dorzuciłam natkę pietruszki wraz z tymiankiem i przełożyłam tam zgrillowane marchewki. Podałam polane glassą i posypane odrobiną soli morskiej:)