Inspiracje z książek

Nie wiem jak u Was ale moja biblioteczka z książkami kulinarnymi regularnie się powieksza. Namiętnie czytam przepisy mistrzów, ich porady, uwagi. Równie chetnie ogladam programy kulinarne. Moimi mistrzami nr 1 są i pozostaną Robert Makłowicz (już jako dziecko czytałam jego felietony w lokalnej gazecie) i Nigella Lawson. Cenię oboje. Pana Roberta za pasję pokazywania bliskich i dalekich kultur z perspektywy kulinarnej i wspaniałe książki. Nigellę za...... wszystko. 

Dzisiejsze danie to moje luźne isnspiracje zaczerpnięte z książek obu tych autorów. Pyszne, sycące danie na obiad lub kolację. No i szybkie. 

Zapraszam:)

Rosbef grilowany i sałatka z białej fasolki

(porcja dla 2 osób)

3 steki z rozbefu grubości ok 1.3 cm

marynata:

sok i skórka z połowy cytryny

4 łyżki oliwy

posiekany ząbek czosnku

mały kieliszek cytrynówki (lub koniaku lub wódki) opcjonalnie

łyżka posiekanej natki pietruszki

kilka gałązek tymianku

2 dymki (opcjonalnie)

sól i pieprz

W misce, która pomieści wszystkie steki w jednej warstwie,  mieszamy sładniki marynaty. Osuszone steki szybko grillulemy na bardzo mocno rozbgrzanej patelni grillowej lub smażymy beztłuszczowo. Wkładamy steki do marynaty - musza być krwiste-  dojda w marynacie. Podajemy po minucie albo w całości albo pokrojone na cieniutkie plasterki - np z sałatą.

Sałatka

puszka drobnej białej fasolki,

kilka - kilkanaście słodkich małych pomidorków,

duża gaść dużych liści natki ( zwykłe oczywiście też mogą być)

3 pokrojone w talarki młode czerwone cebulki

2 łyżki oliwy

sok z połowy cytryny ( lub mniej w zależności od naszego smaku)

sól, pieprz

Cebulkę mieszamy z sokiem z cytryny i solą. Po chwili dodajemy resztę składników i całość mieszamy. Możemy zostawić na kilka minut aby składniki się przegryzły. Naprawdę polecam - traktuję ją też zamiennie z sałatką z fasolki i tuńczyka.

Smacznego:)